Jesienna sałatka z dynią i awokado

Pyszna i lekka sałatka z dynią, z dodatkiem awokado i oliwek.

Składniki:

  • mix sałat (garść)
  • dynia
  • 1/2 awokado
  • 8-10 oliwek
  • pestki (różne)
  • kiełki
  • zioła prowansalskie
  • łyżeczka wędzonej papryki
  • sól i pieprz
  • oliwa z oliwek
  • ocet balsamiczny

Przygotowanie:

Dynię umyj i przekrój na pół. Skrop oliwą z oliwek, przypraw solą, pieprzem i wędzoną papryką, włóż do piekarnika nagrzanego do 160 stopni na około 40 – 45 min. Wystudź.

Do przygotowania jednej porcji sałatki potrzeba niewiele dyni, ale piekąc całą, można będzie pozostałą jej część wykorzystać do innych dań (ja z mojej zdołałam jeszcze zrobić zupę krem i hummus).

Jeśli nie chcesz piec całej dyni, możesz pokroić w kostkę jej część, przyprawić i upiec (będzie gotowa szybciej).

W międzyczasie przygotuj pozostałe składniki: sałatę umyj dokładnie i wysusz, ułóż na talerzu. Dodaj kiełki, oliwki i pokrojoną połówkę awokado (możesz je delikatnie skropić sokiem z limonki). Dodaj pokrojoną w kostkę dynię. Całość posyp pestkami i ziołami, polej oliwą z oliwek i octem balsamicznym.

Jeśli nie przepadasz za dynią, możesz ją zastąpić w sałatce pieczonym batatem – jest równie smaczny!

Smacznego!

Skomentuj

Wprowadź swoje dane lub kliknij jedną z tych ikon, aby się zalogować:

Logo WordPress.com

Komentujesz korzystając z konta WordPress.com. Wyloguj /  Zmień )

Zdjęcie na Google

Komentujesz korzystając z konta Google. Wyloguj /  Zmień )

Zdjęcie z Twittera

Komentujesz korzystając z konta Twitter. Wyloguj /  Zmień )

Zdjęcie na Facebooku

Komentujesz korzystając z konta Facebook. Wyloguj /  Zmień )

Połączenie z %s