Krem z pomidorów

Zupa pomidorowa lub krem z pomidorów to klasyki w mojej kuchni. Szybko, prosto, smacznie. Najczęściej impulsem do ugotowania zupy jest widok pomidorów dojrzewających na kuchennym blacie (zawsze przechowuję pomidory w misce na blacie, nigdy w lodówce – ma to ponoć również uzasadnienie naukowe) – zaczynają robić się coraz bardziej miękkie, pachnące – to znak, że czas na zupę!

Składniki:

  • 1 marchew
  • 1 pietruszka
  • kawałek selera naciowego (można pominąć)
  • pół cebuli
  • 2 ząbki czosnku
  • garść pomidorków koktajlowych
  • pomidory z puszki
  • kilka suszonych pomidorów z zalewy
  • bulion warzywny (około 1l)
  • przyprawy: oregano, bazylia, zioła prowansalskie
  • 2 łyżki oliwy z oliwek
  • śmietana (pomiń jeśli wybierasz opcję wegańską)

Przygotowanie:

W dużym garnku podgrzej oliwę (średni ogień). Dodaj pokrojone marchew, pietruszkę, seler, cebulę. Duś pod przykryciem około 10 minut.

Na osobnej patelni podsmaż czosnek, suszone pomidory z zalewy, dodaj przyprawy – oregano, zioła prowansalskie.

Do warzyw gotujących się w garnku dodaj pomidory z puszki i koktajlowe, następnie bulion. Dodaj suszone pomidory podsmażone wcześniej na patelni.

Wszystko dokładnie zamieszaj, dodaj sól, pieprz i zioła do smaku. Gotuj jeszcze około 15 minut.

Gdy zupa lekko wystygnie, zmiksuj ją na krem.

Podawaj z odrobiną śmietany, bazylią, ulubionym pieczywem.

Smacznego!

Skomentuj

Wprowadź swoje dane lub kliknij jedną z tych ikon, aby się zalogować:

Logo WordPress.com

Komentujesz korzystając z konta WordPress.com. Wyloguj /  Zmień )

Zdjęcie na Google

Komentujesz korzystając z konta Google. Wyloguj /  Zmień )

Zdjęcie z Twittera

Komentujesz korzystając z konta Twitter. Wyloguj /  Zmień )

Zdjęcie na Facebooku

Komentujesz korzystając z konta Facebook. Wyloguj /  Zmień )

Połączenie z %s