Wegetariańska lasagne

Dzisiaj chcę się z wami podzielić przepisem na lasagne w wersji wegetariańskiej. Ten przepis to efekt moich eksperymentów – chyba jeszcze nie znalazłam takiego, który wykonałabym od A do Z zgodnie z instrukcjami (zawsze kończy się na tym, że dość mocno odbiegam od oryginału … ).

Lasagne jak to lasagne – przygotowanie jest czasochłonne, lista zakupów jest dość długa ale efekt zazwyczaj wynagradza cały trud!

Do moich dań zawsze przemycam jak najwięcej warzyw więc wegetariańska lasagne to opcja idealna – w tym przypadku z warzywami możesz poszaleć i dobrać te, które najbardziej Ci smakują.

Składniki:

(duża porcja – naczynie żaroodporne lub ceramiczne do zapiekania)

Sos pomidorowy:

  • pomidory z puszki
  • ricotta (1 opakowanie)
  • 2 ząbki czosnku
  • oliwa z oliwek
  • sól, pieprz, zioła prowansalskie

Lasagne:

  • 1 batat
  • 1 cukinia
  • 1 bakłażan
  • 1 duża marchew
  • 1 papryka
  • makaron do lasagne (1 opakowanie)
  • ser – np. mozarella (potarkowany)
  • przyprawy: sól, pieprz, zioła

Przygotowanie:

Warzywa pokrój w plastry (około 1 cm grubości), wrzuć do miski i wymieszaj dokładnie z oliwą i przyprawami (sól, pieprz, zioła). Następnie rozłóż plastry na blasze wyłożonej papierem do pieczenia i piecz około 15 minut w temperaturze 180 stopni.

W międzyczasie przygotuj sos pomidorowy: do misy blendera wrzuć pomidory z puszki, czosnek, przyprawy, dodaj odrobinę oliwy z oliwek i ricottę. Zmiksuj na gładką masę.

Trik: do sosu pomidorowego dodaję łyżkę lub dwie pesto z suszonych pomidorów – podkreśla smak i dodaje całości nieco więcej charakteru.

Warzywa wyciągnij z piekarnika.

Zacznij układać warstwy: Dno naczynia wysmaruj masą pomidorową, następnie ułóż płaty makaronu i warzywa. Całość posyp serem (obficie 🙂 ).

Przejdź do następnej warstwy: sos, makaron, warzywa, ser.

Jeśli masz jeszcze miejsce w naczyniu, dodaj 3 warstwę.

Każdą warstwę warzyw możesz jeszcze raz posypać przyprawami – danie będzie bardziej intensywne w smaku.

Naczynie przykryj i wstaw do piekarnika na około 35 minut. Piecz w temperaturze 180 stopni. Po 35 minutach zdejmij pokrywkę i przypiekaj lasagne jeszcze przez 5 minut.

Smacznego!

Ciekawostka: Pewnie też nieraz zastanawialiście się jaka pisownia jest prawidłowa – lasagna czy lasagne? A może spolszczona lazania …? Otóż okazuję się, że zarówno forma lasagna jak i lasagne są poprawne natomiast w odniesieniu do dania, więcej sensu będzie miała lasagne. Słowo lasagna (z a na końcu) to liczba pojedyncza czyli tylko jeden płat makaronu, a jak wiadomo danie składa się z dużej ilości płatów, zatem lasagne.

Buon appetito!

Skomentuj

Wprowadź swoje dane lub kliknij jedną z tych ikon, aby się zalogować:

Logo WordPress.com

Komentujesz korzystając z konta WordPress.com. Wyloguj /  Zmień )

Zdjęcie na Google

Komentujesz korzystając z konta Google. Wyloguj /  Zmień )

Zdjęcie z Twittera

Komentujesz korzystając z konta Twitter. Wyloguj /  Zmień )

Zdjęcie na Facebooku

Komentujesz korzystając z konta Facebook. Wyloguj /  Zmień )

Połączenie z %s