Sok z burakiem

Naturalne soki owocowe z wyciskarki lubię urozmaicać dodatkiem warzyw – najczęściej jest to szpinak, jarmuż, marchew oraz burak. Dzięki dodatkowi surowego buraka sok nabiera znacznie więcej wartości odżywczych, staje się intensywniejszy i bardziej wyrazisty w smaku, nie mówiąc już o cudownym, bordowym kolorze jaki mu nadaje!

Burak to źródło m.in. witaminy C, pierwiastków mineralnych  – żelaza, potasu, wapnia, cynku i magnezu. Zawiara kwas foliowy i betaminę – antyutleniacz, który nie tylko nadaje mu kolor ale również chroni przed niszczącym działaniem wolnych rodników. Substancje zawarte w burakach wspomagają krążenie krwi i proces oczyszczania wątroby.

Najwięcej korzyści przynosi oczywiście spożywany na surowo – ugotowany burak straci część swoich wartości odżywczych. Gotowane buraki również nie są wskazane dla osób z cukrzycą oraz osób walczących z nadwagą gdyż ich indeks glikemiczny jest znacznie wyższy niż w przypadku buraka surowego.

Do przygotowania soku owocowo – buraczanego potrzebny będzie:

  • 1 średniej wielkości burak
  • 1 jabłko
  • 1 pomarańcza
  • 2 duże marchewki
  • około 1cm kawałek korzenia imbiru i kurkumy

Z tej ilości warzyw i owoców wyjdzie jedna duża szklanka soku lub dwie mniejsze.

Warto zmieniać proporcje i eksperymentować ze smakiem. Można na przykład dodać dwa buraki i zmiejszyć ilość jabłek i pomarańczy – wystarczy połówka. Wówczas sok będzie jeszcze bardziej intensywny w smaku.

unnamed (1)

Bon appétit!

Skomentuj

Wprowadź swoje dane lub kliknij jedną z tych ikon, aby się zalogować:

Logo WordPress.com

Komentujesz korzystając z konta WordPress.com. Wyloguj /  Zmień )

Zdjęcie na Google

Komentujesz korzystając z konta Google. Wyloguj /  Zmień )

Zdjęcie z Twittera

Komentujesz korzystając z konta Twitter. Wyloguj /  Zmień )

Zdjęcie na Facebooku

Komentujesz korzystając z konta Facebook. Wyloguj /  Zmień )

Połączenie z %s