Strasznie mi tęskno do lata! Zazwyczaj w takich momentach poprawiam sobie nastrój dobrym smoothie lub przepisem na ciasto pełne letnich owoców. Dzisiaj chcę się podzielić przepisem na pyszne smoothie z leśnymi owocami, mlekiem migdałowym i pachnącą miętą!
Składniki (1 duża szklanka):
- pół szklanki owoców leśnych (maliny, jagody, borówki, jeżyny, porzeczki – może być mrożony mix)
- pół banana
- łyżka masła migdałowego/orzechowego lub innego
- szklanka mleka migdałowego
- odrobina soku z cytryny
- kilka listków mięty
Wszystkie składniki zmiksuj na gładką masę i gotowe!
Zamiast masła migdałowego dobrze sprawdzi się też masło orzechowe. Moim faworytem jest zdecydowanie masło migdałowo – kokosowe, więc jeśli kiedyś takie znajdziesz, to koniecznie wypróbuj z tym przepisem! 🙂
Jeśli chcesz nieco zagęścić napój, zamiast połówki dodaj całego banana. Możesz również dodać trochę jogurtu naturalnego.
Do takich smoothies idealnie nadaje się mieszanka mrożonych owoców leśnych – ja zawsze staram się mieć w zamrażarce przynajmniej jedną paczkę.
Mrożone owoce leśne (borówki, jagody, maliny, jeżyny ale także truskawki, porzeczki) mają bardzo wysoki poziom składników odżywczych (wyższy niż niemrożone), ponieważ są zbierane dojrzałe i natychmiast mrożone. Świeże owoce są często zbierane zbyt wcześnie, transportowane na duże odległości i przechowywane, przez co tracą dużo wartości odżywczych.
Niektóre z owoców leśnych, przede wszystkim maliny, jeżyny i jagody, są bogate w tzw. fitoskładniki, czyli aktywne biologiczne związki, które mają działanie przeciwzapalne i przeciwnowotworowe.
Owoce leśne są również niezwykle bogate w antyoksydanty, zwane też przeciwutleniaczami. Spośród wszystkich składników odżywczych zawartych w pokarmach roślinnych, przeciwutleniacze są cenione najbardziej, a to dlatego, że pomagają zapobiegać rakowi, chorobom serca, cukrzycy, demencji i zapaleniu stawów.
Ciekawostka: Owoc o największej zawartości antyoksydantów to liściokwiat garbnikowy (Indian gooseberry). W Indiach drzewo to jest czczone, a jego jagoda jest uważana za najważniejszy pokarm, który należy spożywać m.in. w celu spowalniania procesów starzenia, dla pięknej skóry i włosów. Liściokwiat można kupić w formie sproszkowanej i dodawać do potraw czy smoothie.
Poniżej wymienione są owoce jagodowe zawierające największą ilość antyoksydantów (z pominięciem liściokwiatu garbnikowego):
- jagody goji
- czarne maliny
- jagody (dzikie i uprawne)
- jeżyny
- maliny
- owoce czarnego bzu
- żurawina
- truskawki
Poza wyżej wymienionymi owocami jagodowymi, wysoką zawartość antyoksydantów mają również:
- śliwki
- wiśnie
- jabłka (odmiana Red Delicious i Granny Smith)
- figi
- gruszki
Źródło: Food: WTF Should I Eat?: The no-nonsense guide to achieving optimal weight and lifelong health
The tasty habits 