Chlebek bananowy to jedna z moich ulubionych opcji na lekkie śniadanie albo przekąskę w ciagu dnia. Pomimo, że zdecydowanie bliżej mu do ciasta niż do chleba, jest to wciąż zdrowa i wartościowa przekąska. Chlebek, który piekę najczęściej jest bezglutenowy, praktycznie bez dodatku cukru (bardzo dojrzałe banany zrobią całą robotę!), może być również zrobiony w wersji wegańskiej jeśli pominiemy jajka. Mój chleb jest zawsze bardzo intensywnie bananowy i z mnóstwem orzechów, które uwielbiam w każdej postaci.
Składniki:
- 3 dojrzałe banany + 1 do dekoracji
- szklanka mąki kokosowej/migdałowej/innej bezglutenowej
- 3 jajka
- 2 łyżki oleju kokosowgo (rozpuszczonego)
- szczypta soli
- 1/2 łyżeczki cynamonu
- 1/2 łyżeczki sody
- 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
- 1 łyżeczka pasty waniliowej
- opcjonalnie: nasiona chia, orzechy, miód, agawa itp.
Przygotowanie:
Banany zmiksuj blenderem lub rozgnieć. Dodaj resztę składników i dokładnie wymieszaj (pamiętaj o wcześniejszym roztopieniu oleju kokosowego). Przełóż do blaszki o wymiarach około 28 cm x 14 cm x 4 cm.
Na wierzchu możesz ułożyć banany pokrojne w plasterki lub wzdłuż a także orzechy.
Piecz w temp. 180 stopni okolo 40 – 50 minut.
Banalnie proste a efekt może zaskoczyć 🙂

Chlebek jest pyszny – delikatny, wilgotny, słodki dzięki bardzo dojrzałym bananom i pachnie obłędnie! Zapach w domu utrzymuje się jeszcze długi czas po wyjęciu chlebka z piekarnika 🙂 Dzięki dodaniu orzechów jest też nieco chrupiący w środku.
Spróbuj tostowany lub posmarowany masłem orzechowym (jeśli lubisz) – smakuje jeszcze lepiej!
Bon appétit!
Wyglada oblednie! Koniecznie musze wyprobowac. Dziekuje za wpis. Pozdrawiam
PolubieniePolubienie
Życzę smacznego! Pozdrawiam 🙂
PolubieniePolubione przez 1 osoba