Chlebek bananowy – gluten & guilt free ;)

Chlebek bananowy to jedna z moich ulubionych opcji na lekkie śniadanie albo przekąskę w ciagu dnia. Pomimo, że zdecydowanie bliżej mu do ciasta niż do chleba, jest to wciąż zdrowa i wartościowa przekąska. Chlebek, który piekę najczęściej jest bezglutenowy, praktycznie bez dodatku cukru (bardzo dojrzałe banany zrobią całą robotę!), może być również zrobiony w wersji wegańskiej jeśli pominiemy jajka. Mój chleb jest zawsze bardzo intensywnie bananowy i z mnóstwem orzechów, które uwielbiam w każdej postaci.

Składniki:

  • 3 dojrzałe banany + 1 do dekoracji
  • szklanka mąki kokosowej/migdałowej/innej bezglutenowej
  • 3 jajka
  • 2 łyżki oleju kokosowgo (rozpuszczonego)
  • szczypta soli
  • 1/2 łyżeczki cynamonu
  • 1/2 łyżeczki sody
  • 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
  • 1 łyżeczka pasty waniliowej
  • opcjonalnie: nasiona chia, orzechy, miód, agawa itp.

Przygotowanie:

Banany zmiksuj blenderem lub rozgnieć. Dodaj resztę składników i dokładnie wymieszaj (pamiętaj o wcześniejszym roztopieniu oleju kokosowego). Przełóż do blaszki o wymiarach około 28 cm x 14 cm x 4 cm.

Na wierzchu możesz ułożyć banany pokrojne w plasterki lub wzdłuż a także orzechy.
Piecz w temp. 180 stopni okolo 40 – 50 minut.

Banalnie proste a efekt może zaskoczyć 🙂

img_6255 (edited)

Chlebek jest pyszny – delikatny, wilgotny, słodki dzięki bardzo dojrzałym bananom i pachnie obłędnie! Zapach w domu utrzymuje się jeszcze długi czas po wyjęciu chlebka z piekarnika 🙂 Dzięki dodaniu orzechów jest też nieco chrupiący w środku.

Spróbuj tostowany lub posmarowany masłem orzechowym (jeśli lubisz) – smakuje jeszcze lepiej!

Bon appétit!

2 thoughts

Skomentuj

Wprowadź swoje dane lub kliknij jedną z tych ikon, aby się zalogować:

Logo WordPress.com

Komentujesz korzystając z konta WordPress.com. Wyloguj /  Zmień )

Zdjęcie na Google

Komentujesz korzystając z konta Google. Wyloguj /  Zmień )

Zdjęcie z Twittera

Komentujesz korzystając z konta Twitter. Wyloguj /  Zmień )

Zdjęcie na Facebooku

Komentujesz korzystając z konta Facebook. Wyloguj /  Zmień )

Połączenie z %s